Plum cake arancia e cioccolato

ingredienti:

3 uova

2 bicchieri di zucchero

4 bicchieri di farina

1 bustina lievito

il succo di 1 arancia (2 se piccole)

1 bicchiere scarso di olio di semi

1 pizzico di sale

150gr cioccolato fondente

Questo splendido dolce è l’ideale per la prima colazione. Partendo dalla ricetta del plum cake semplice, lo si può arricchire di diversi ingredienti… nel mio caso cioccolato e arancia. Mi sembrava l’ideale per questa stagione, il freddo ci aiuta a bruciare le calorie del cioccolato e le arance ci forniscono quel po’ di vitamina C che tanto ci serve in questo periodo!

Nel robot da cucina o con una frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero, ricordate che in questo caso devono essere intere.

Aggiungere la farina, poco alla volta, e contemporaneamente i liquidi, il succo d’arancia e l’olio. Con l’ultimo bicchiere di farina incorporate anche il lievito. Un pizzico di sale.

Fate a scaglie il cioccolato e unitelo al composto.

Prendete la teglia da plum cake ( se non l’avete potete farla in quella del ciambellone) e imburrate e infarinate bene.

Versate il composto, spolverate di zucchero semolato (verrà una crosticina croccante), mettete in forno preriscaldato a 160° per 35/40 minuti, al termine controllate con uno stecchino, infilatelo e se all’estrarlo risulta asciutto il vostro plum cake è pronto!